”O să intru în păcat,
Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,
Pentru apă... inimă!”
(Păstorel Tudoreanu – O să intru în păcat)

Fie că ai fost depistat cu ficat gras (steatoză) sau hepatită, chiar ciroză sau cancer de ficat sau doar dorești să îți îmbunătățești stilul de alimentație pentru a-ți ajuta ficatul să funcționeze normal, acest articol este pentru tine.

Din păcate, cel puțin în practica mea medicală, nu am zi în care să nu consult cel puțin 2-3 pacienți cu steatoză hepatică.

Cea mai frecventă întrebare care mi se pune după ce îi spun pacientului că suferă de steatoză este ”de ce am ficatul gras?”, iar cea de-a doua întrebare firească este - ”Ce pot face să scap de asta? Ce e bine să mănânc sau să evit în alimentație?”. Astfel că am compilat sfaturi pentru un ficat sănătos.

1. Menține-ți greutatea corporală cât mai aproape de ideală

Cel mai bine ar fi să ai o combinație între alimentație echilibrată și activitatea fizică zilnică. Pe lângă beneficiile unei diete corecte, efortul fizic scade gradul de inflamație din corp și poate reduce gradul de steatoză.

Ideal ar fi să practici cam 30-60 minute de activitate fizică moderată/intensă de 5 ori/săptămână pentru a putea profita de toate avantajele sportului.

Dacă ești supraponderal sau obez, scade treptat în greutate (nu brusc prin diete restrictive sau posturi negre). Poți solicita ajutorul unui nutriționist sau al unui antrenor de fitness.

2. Ține sub control celelalte afecțiuni metabolice de care suferi

Dacă ești hipertensiv, ai nivel crescut de colesterol sau diabet zaharat sau orice altă boală cardiovasculară, digestivă sau metabolică ia-ți tratamentul regulat, ai grijă ce mănânci și controlează-te periodic la medic.

Orice afecțiune din grupul menționat influențează în ambele sensuri ficatul – dacă nu sunt bine controlate vor impacta negativ ficatul, indiferent cât de mult ești atent la ce mănânci sau nu.

3. Evită consumul de alcool și alte toxice hepatice

Nu știu cum să accentuez mai mult această idee! Alcoolul este otrava tradițională a ficatului, dar mai nou abuzul de energizante sau de droguri începe să prindă teren.

Alcoolul, tutunul și celelalte droguri atacă ficatul obligându-l să detoxifice suplimentar organismul de aceste substanțe, ceea ce face ca în final să fie copleșit și să nu își mai revină.

4. Folosește principiile alimentare din Dieta Mediteraneană

Studiile au demonstrat că dieta de tip mediteranean este una dintre cele mai potrivite pentru sănătatea ficatului. Aceasta este bogată în pește și fructe de mare, fructe proaspete de sezon, cereale integrale, nuci, ulei de măsline, dar și legume și unele lactate.

Echilibrul acesta dintre alimente se pare că este cel mai favorabil funcționării normale ale ficatului.

5. Evită grăsimile saturate

Grăsimile saturate sunt cele care încarcă ficatul așa că evită-le. Acestea sunt cele din prăjeli, produsele de patiserie, fastfood și așa numitele grăsimi TRANS.

Folosește cu precădere grăsimile de tip omega 3 din peștele oceanic, uleiul de pește, uleiurile vegetetale sau din nuci și in, uleiul de in dar și grăsimile mononesaturate de tipul uleiului de măsline, de nucă sau avocado. Acestea sunt benefice și pentru ficat, dar și pentru inimă și vasele de sânge

6. Redu la maxim consumul de zahăr

Zahărul este peste tot, aproape orice aliment cumpărat din comerț are adaos de zahăr procesat. În organism, zahărul în exces este transformat în grăsime și depozitat în stratul adipos de sub piele și în ficat, pe termen lung producând steatoză.

Evită produsele de cofetărie, prăjiturile, băuturile carbogazoase îndulcite, sucurile concentrate, gogoși etc.

7. Crește aportul de fibre vegetale din dietă

Fibrele vegetale ajută digestia și reduc absorbția de grăsimi și zahăr din intestin. Astfel, crește consumul de legume și fructe proaspete, de cereale integrale, de nuci și semințe.

8. Consumă proteine sănătoase

Aportul de proteine este esențial pentru sănătatea ficatului. Acestea ar trebui să provină din surse animale dar fără grăsime, cum ar fi carnea de pui, curcan, porc și miel, dar și din pește și ouă, brânzeturi degresate.

De asemenea exista surse vegetale excelente de proteine, cum ar fi fasolea, mazărea, lintea, soia, ciupercile care aduc și un plus de fibre vegetale.

9. Suplimentează dieta cu vitamine și antioxidanți

Cele mai importante vitamine pentru buna funcționare a ficatului sunt vitamina D și vitamina E mai ales cea din uleiul de măsline sau nuci (migdale).

De asemenea antioxidanții din cafea, ceai verde, usturoi, fructe de pădure sunt extrem de benefici mai ales pentru un ficat suferind.

Mai poți suplimenta dieta și cu resveratrol (antioxidant puternic), silimarină, seleniu, potasiu (din pește, broccoli, banane, kiwi, caise)

Când ai dubii aruncă un ochi peste lista de mai jos 😋

Tabel1: Alimente benefice și de evitat

Pentru gustări și snackuri rapide ai ca alternative:

• 2 felii de pâine integrală cu brânză

• 2 felii de pâine integrală cu unt cu conținut scăzut de sare sau unt de arahide

• o cană de lapte degresat și o felie de pâine prăjită

• iaurt cu fructe proaspete

• o cană de musli sau cereale sau de fulgi de ovăz integral cu lapte

• baton de musli

• o cană de smoothie de fructe și legume

• budincă de orez cu fructe sau miere

Mult succes !🤞🍀

Bibliografie

1. https://www.webmd.com/hepatitis/fatty-liver-disease-diet

2. George ES, Forsyth A, Itsiopoulos C, Nicoll AJ, Ryan M, Sood S, Roberts SK, Tierney AC. Practical Dietary Recommendations for the Prevention and Management of Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Adults. Adv Nutr. 2018 Jan 1

3. Parra-Vargas M, Rodriguez-Echevarria R, Jimenez-Chillaron JC. Nutritional Approaches for the Management of Nonalcoholic Fatty Liver Disease: An Evidence-Based Review. Nutrients. 2020 Dec 17

4. Palmer LB, Kuftinec G, Pearlman M, Green CH. Nutrition in Cirrhosis. Curr Gastroenterol Rep. 2019 Jul 10